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信州大学 農学部 動物資源生命科学コース
【大学院 総合理工学研究科 食品生命科学分野】
Kawahara Laboratory 河原研究室
機能性畜産物製造学研究室
信州大学農学部河原研究室では食品のもつ三次機能(生体調節作用)に着目し、健康で豊かな生活に寄与できるような機能性食品素材の探索を行っています。これまで信州の地で多くの可能性を秘めた食品との出会いを通じて、その有用性を世界に向けて発信してきました。
近年では皮膚を介して発現する食品の新たな機能性の解明を通じた化粧品素材としての利用拡大や、昨今の新興ウイルス感染症の蔓延を鑑みてこれを日常的に予防できるような食品素材の探索と製品化を目指す研究に重点的に取り組んでいます。
研究室紹介動画
2021WEBオープンキャンパス
News & Topics
2022.2.18
河原准教授が信州機能性食品開発研究会令和3年度第3回研究会で「クロモジの抗ウイルス作用」に関する講演を行いました。
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2021.11.23
河原准教授が伊那谷アグリイノベーション推進機構第18回シンポジウムにおいて「クロモジの機能性」に関する講演を行いました。
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2021.10.1
研究室に新しく新3年生が入ってきました。
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2021.8.26
河原准教授が「食」と「健康」ラボ研究会第7回シンポジウムにおいて「イソフラボン機能強化味噌製造用スターター乳酸菌株の取得」に関する講演を行いました。
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2021.4.1
ホームページをリニューアルしました。
2020.10.28
クロモジの抗インフルエンザウイルス作用メカニズムに関する論文が『薬理と治療』(2020年48巻8号)に掲載されました。
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