《研究分野》

  動物生産科学

​

《研究テーマ》

❖皮膚角化細胞を介して発現する食品の新規機能性探索
❖ウイルス感染症を日常的に予防できる食品の探索と機能性解明
❖信州の地に根差した食資源の機能性解明